Κύριο αντικείμενο του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ είναι η ανάπτυξη και υποστήριξη δράσεων που αποσκοπούν στον εκσυγχρονισμό και την ανάπτυξη του αγροτικού τομέα της χώρας. Κύριοι τομείς δραστηριοποίησης του Οργανισμού είναι:

[α] η προώθηση της Καινοτομίας, η διενέργεια έρευνας, η διάχυση των γνώσεων, της τεχνολογίας και των συμβουλευτικών υπηρεσιών σε όλους τους τομείς της αγροδιατροφικής αλυσίδας [β] η παροχή αγροτικής επαγγελματικής εκπαίδευσης και κατάρτισης [γ] η προστασία της προέλευσης και ταυτότητας, οι έλεγχοι της νόμιμης χρήσης όρων, συμβόλων και ενδείξεων στα αγροτικά προϊόντα και τρόφιμα με σκοπό τη διασφάλιση της ποιότητάς τους [δ] η εφαρμογή των ορθών πρακτικών στη γεωργία [ε] ο ενδελεχής έλεγχος του κυκλώματος προέλευση, παραγωγή, ποιότητα και διακίνηση για το γάλα και το κρέας στη χώρα. 

O Οργανισμός διαθέτει πέντε (5) Ερευνητικά Ινστιτούτα στην ΠΚΜ, και δη στην περιοχή παρέμβασης του παρόντος Οδηγού: [α] Δασικών Ερευνών (Δ/νση: Βασιλικά Θεσσαλονίκης) [β] Επιστήμης Ζωικής Παραγωγής / Τμήμα Μελισσοκομίας (Άγιος Μάμμας Χαλκιδικής & Δ/νση: Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής) [γ] Κτηνιατρικών Ερευνών (Δ/νση: Θέρμη Θεσσαλονίκης) [δ] Γενετικής Βελτίωσης & Φυτογενετικών Πόρων (Θέρμη Θεσσαλονίκης) [ε] Εδαφοϋδατικών Πόρων (Δ/νση: Θέρμη Θεσσαλονίκης) / Τμήμα Εγγείων Βελτιώσεων (Δ/νση: Σίνδος Θεσσαλονίκης)

Ιστοσελίδα: https://www.elgo.gr/index.php